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学厨师,这些道理你必须懂

来源:鼎道Media 时间:2016-07-25 Tag:

  厨师职业,有人风生水起,有人平平无奇,自身才是硬道理!无论你是厨艺精湛的大厨,还是初出茅庐的学子,沈阳厨师学校——沈阳新东方烹饪学校请你谨记下面的话。作为厨师,这些道理你必须懂!

  一、菜品合格不是标准,顾客满意才是目的。

  二、好的厨师要刚中带柔,好的厨工要柔中带刚。

  三、当厨师,有些人很优秀,但是难以卓越,因为错在心态。

  四、如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子,那你做的就不是菜了,是饲料。

  五、心态决定你能走多远,仁、德、礼、智是一个好厨师必须具备的基本人格。

  六、不要盲目认为自己做的菜很好,天外有天,人外有人。也不要自大,以为餐厅没了你就不行,因为即使任何一个人不在,餐厅也不会停业。

  七、不要埋怨不如你的人比你运气还要好,如果你认为自己是怀才不遇,那是因为你怀的才还太小,人家有好运气必定有他的原因。

  八、做菜没有新手老手,不要认为自己做了好几年的菜就必定会使顾客满意,关键是你要十年如一的保证菜品质量。


 

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